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La Salsa Pelpa fait partie de ces lieux inévitables à Dijon, bar à ambiance caliente mais également restaurant d'inspiration latina tout aussi dépaysant... avec sa grande salle voutée ou sa terrasse ombragée très agréable aux beaux jours. En entrée, salade bachata ou samba mais aussi plus d'une vingtaine de tapas pour se mettre en appétit ! Ensuite, fajitas, paëlla, gambas flambées à la cachaça mais aussi brochettes de filet de poulet et chorizo, boeuf tex-mex, enchiladas, ... sans oublier les tacos et burritos... A partir du jeudi sur le coup des 23h30, l'espace restaurant cède sa place au dancefloor, pour vous laisser entrainer par les rythmes du DJ. Fermeture : samedi midi, dimanche et lundi.