Idéalement situé, l'Hôtel** Restaurant vous permet de faire une escale gourmande entre deux visites passionnantes : A 2 min de l'Abbaye Cistercienne, à 10 min du Musée du cristal de Bayel et à 17 km du Mémorial Charles de Gaulle mais aussi proche du parc d'attraction Nigloland et au coeur du vignoble de Champagne. La formule du jour du lundi au vendredi, midi et soir, est accessible : buffet d'entrée, choix de plat, fromage et/ou desserts variés. La carte, toute la semaine, est inspirée des richesses du terroir et des envies du chef. Venez découvrir la spécialité : l'Andouillette de Troyes gratinée au Chaource. En saison, la terrasse ombragée offre un cadre reposant dans un parc joliment fleuri.