En 1988, Yves Thuriès élu deux fois Meilleur Ouvrier de France, créé au sommet de la cité dans la très belle maison Prunet son laboratoire de pâtisserie. Un an après, il y intègre une exposition permanente et unique au monde " L'art du sucre et du chocolat " qui regroupe une grande quantité de pièces d'art réalisées exclusivement à base de sucre et de chocolat. Découvrez un monde merveilleux et gourmand, fait de chefs d’œuvres exceptionnels. Au fil de la visite, découvrez la plupart des techniques du travail artistique du sucre et du chocolat. Vous plongerez dans les univers du Moyen-Âge, de la mythologie, de la nature ou encore des contes et des légendes. Ouvert toute l'année.