A deux pas de la mairie d'Holtzheim, l'Authentic est un carrefour de traditions culinaires où se rencontrent et se mélangent, dans une harmonieuse originalité, la gastronomie asiatique et alsacienne. A sa table, tartes flambées (tous les midis et soirs), cuisine du terroir et les arômes exotiques subtils de la cuisine thaïlandaise et chinoise (uniquement Vendredi et Samedi soir). La cuisine est raffinée et faite maison, une multitude de spécialités : marmite aux fruits de mer, fondue thaï ou rognons flambés au cognac, le tout est concocté par deux chefs, chacun maître de sa partie. Fermeture le Mardi soir, Samedi midi et Dimanche midi.